Resep Makanan dan Minuman Jabar : DownloadLaguPro

Resep Makanan dan Minuman Jabar

 

Resep makanan dan minuman khas Jawa Barat bisa menjadi alternatif kerinduan karena pandemi memaksa semua orang untuk tidak keluar rumah. Jangankan untuk liburan, di saat seperti ini, pemerintah mendorong semua orang untuk tinggal di rumah demi kesehatan bersama.

 

Jika kita ingat, pada awal Maret 2019, dua orang Indonesia pertama kali ditemukan positif virus corona. Virus ini menyebar dengan cepat, bahkan hingga saat ini ketika vaksin sudah mulai menyebar, masih ada pembatasan di berbagai daerah.

 

Khusus untuk sektor pariwisata, beberapa tempat wisata bahkan mengharuskan pengunjung membawa bukti cepat dengan hasil negatif jika ingin berkunjung. Misalnya, tempat wisata Kebun Raya Bogor, salah satu objek wisata alam Jawa Barat.

 

Membahas pariwisata tentu tidak lepas dari kuliner khas daerah tersebut, misalnya Bogor dikenal dengan jamur talas, mie kuning dan lumpia basah. Kuliner bisa menjadi alternatif kerinduan.  tidak perlu pergi jauh Anda bisa langsung memasak resep makanan dan minuman Jawa Barat sendiri di rumah beserta resepnya.

 

Tahu Gejrot hingga Seblak, jajanan Jawa Barat yang sudah tersebar di seluruh Indonesia

Snack atau dikenal juga dengan snack, merupakan salah satu jenis makanan yang biasanya dimakan di sela-sela waktu makan. Makanan ini identik dengan porsi kecil dengan rasa yang berbeda. Namun bagi sebagian orang, jajanan juga bisa mengenyangkan, seperti seblak, jajanan khas Bandung, Jawa Barat.

 

Anda tentu sudah tidak asing lagi dengan camilan dengan rasa gurih pedas ini. Seblak, salah satu resep makanan dan minuman Jawa Barat yang disukai banyak orang. Seblak sendiri sudah ada di daerah Cianjur sejak zaman kolonial. Bahan dasar utama dalam seblak adalah biskuit. Bukan sembarang kerupuk, biskuit khas seblak jeruk berbahan dasar udang.

 

Sosis, bakso, kaki, kwetiau, mie dan jamur tiram sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk makanan ini. Cara mengolahnya cukup sederhana terlebih dahulu Anda perlu menyiapkan bumbu basah, yaitu bawang putih, bawang merah,, kecap manis, cabai secukupnya, merica, daun jeruk, saus pedas, perasa, gula dan garam.

 

Tumbuk semua bumbu menjadi satu, lalu tumis bumbu hingga harum. Tambahkan 250 ml air, bertelur, lalu telur orak-arik. Tambahkan juga sawi hijau, sosis, bakso, kaki, mie, dan bahan lainnya secukupnya. Terakhir, sertakan kue udang jeruk sebagai ciri khas utama seblak Bandung.

 

Resep di atas adalah resep seblak sederhana, Anda bisa mendapatkan berbagai variasi seblak lainnya dalam resep makanan dan minuman West Javian di internet.

 

Tidak hanya seblak, jajanan khas Jawa Barat lainnya yang sederhana dan sangat mudah dibuat, yaitu Tahu Gejrot. Seperti namanya, jajanan asli dari Desa Jatiseeng, Ciledug, Kabupaten Cirebon ini terbuat dari tahu gembos. Selain mengetahui latihan, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan di bawah ini.

 

Bahan sup koil cokelat:

  1. 1/4 gula merah
  2. 2 sendok makan kecap manis
  3. Asam jawa secukupnya
  4. Garam

 

Rempah-rempah Uleg:

  1. Bawang putih
  2. Bawang merah
  3. Cabe rawit secukupnya

 

Pertama, goreng gembok tahu sampai berwarna keemasan, lalu tiriskan. Buat sup siram dengan merebus gula merah, asam jawa kecap manis dan garam dalam 500 ml air sampai semuanya tercampur. Uleg adalah bawang putih yang agak kasar, bawang merah, cabai secukupnya.

 

Tambahkan potongan gembo tahu di atasnya, akhirnya tumpah dengan saus cokelat. Aduk sampai semua tahu tertutup bumbu, tahu gejrot siap dinikmati. Tahu gejrot cocok dinikmati kapanpun dan dimanapun.

 

Resep Makanan Jabar Mudah dan Cepat

Setelah membahas resep makanan ringan, kini kita beralih ke resep makanan dan minuman Jawa Barat  lainnya. Makanan Jawa Barat bisa dibilang bervariasi, mulai dari olahan sayuran hingga daging.

 

Makanan pertama yang akan kita bahas adalah Karedok. Karedok sendiri merupakan salad ala Sunda. Berbeda dengan salad ala Barat yang menggunakan minyak sayur atau minyak zaitun sebagai campurannya, karedok menggunakan saus kacang sebagai bumbu pelengkap.

 

Hampir mirip dengan pecel khas Jawa tengah, bedanya karedok menggunakan sayuran mentah sebagai bahan utamanya. Karedok sendiri terbagi menjadi 3 jenis, yaitu Terong Karedok, Leunca dan Kacang Panjang.

 

Sayuran yang digunakan untuk karedok jenis leunca, tentu saja, adalah buah leunca. Biasanya dipilih buah leunca yang masih berwarna hijau atau belum matang. Pada jenis terong karedok, irisan terong mentah merupakan bahan utama dalam kombinasi dengan tauge dan mentimun kubis.

 

Terakhir, karidok kacang panjang, jenis karedok ini didominasi oleh isian kacang panjang plus mentimun. Dalam perkembangan zaman, karedok mengisi karedok juga menyesuaikan selera masyarakat sekitar. Maka tak heran jika di beberapa daerah di Indonesia, karedok juga ditambahkan sayuran dan kerupuk lainnya.

 

Makanan yang resepnya pasti akan muncul ketika Anda mencari resep makanan dan minuman khas Jawa Barat di internet adalah Sate Maranggi. Sekilas sate sapi ini tidak  berbeda dengan  sate lainnya, bedanya sate ini melalui proses pengasinan yang panjang sehingga menghasilkan sate yang juicy, empuk dan penuh rasa.

 

Bahan utama dalam membuat sate ini tentu saja daging sapi dipotong kecil-kecil. Anda juga bisa menambahkan lemak sapi untuk menambah aroma sate saat memanggang. Kemudian siapkan rendaman di bawah ini.

 

  1. 1/4 gram gula merah atau gula Jawa.
  2. 5 siung bawang putih
  3. 5 Menyanyikan bawang merah
  4. 3 segmen jari jahe
  5. 3 fingersegment lengkuas
  6. Air asam jawa secukupnya
  7. Garam
  8. Kuning telur

 

Hancurkan semua bumbu di atas, lalu oleskan pada daging sapi yang ditusuk. Tutup dengan daun pepaya, biarkan selama 3-4 jam sampai rempah-rempah benar-benar terserap. Jangan lupa juga untuk menyiapkan sambal untuk penyebaran sate, yaitu cabai secukupnya, tomat dan garam.

 

Panggang tusuk sate sapi di atas arang yang telah dinyalakan, bolak-balik jangan dibakar. Sajikan dengan sambal, nasi atau nasi ketan panas. Anda siap menikmati sate maranggi ala Sandesian, hidangan ini cocok disantap sambil panas.

 

Minuman menyegarkan yang wajib dicoba di Jawa Barat

Makan sate di malam hari sudah sepantasnya ditemani dengan minuman rempah khas Jawa Barat, yaitu Bandrek. Bandrek sendiri selalu masuk dalam jajaran resep makanan dan minuman khas Jawa Barat.   Konon minuman ini lahir dari penduduk dataran tinggi, Jawa Barat.

 

Dataran Tinggi identik dengan suhu dingin, dan minuman berbasis jahe ini digunakan oleh orang-orang di sekitar untuk menghangatkan tubuh mereka. Anda yang ingin mencoba bandrek tidak  perlu jauh-jauh ke dataran tinggi Jawa Barat untuk menikmatinya.

 

Cukup buat krim pita Anda sendiri di rumah dengan menyiapkan jahe bakar, gula merah, dan kayu manis. Rebus ketiga bahan tersebut bersama-sama dan minum sambil panas. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti telur ayam rumahan, serai, kapulaga dan lainnya untuk menambah rasa.

 

Jawa Barat beralih dari minuman yang menghangatkan tubuh dan juga memiliki minuman khas yang diperbarui ketika terik matahari menyinari, Es Cendol menjadi namanya. Berbeda dengan kembarannya Dawet yang terbuat dari tepung beras, Es Cendol, yang resepnya dapat Anda temukan di  buku resep makanan dan minuman Jawa Barat, terbuat dari tepung hunkwe atau tepung kacang hijau.

 

Tepung terigu Hunkwe dimasak hingga kental dengan tambahan air daun pandan, air ekstrak daun suji untuk pewarna, sedikit pati, air kapur sirih dan garam secukupnya. Saat mengental, Anda bisa mencetak cendol menggunakan filter dan air es.

 

Rebus juga santan, daun pandan, sedikit garam untuk cendol. Sebagai pelengkap dan pemanis, Anda bisa menggunakan campuran gula merah dan air yang sudah direbus hingga sedikit mengental. Jangan lupa untuk menambahkan es batu dan cendol yang enak siap untuk dinikmati.

 

Resep Makanan dan Minuman Jabar Lainnya yang Mudah dan Cepat

Selain makanan dan minuman di atas, Jawa Barat memiliki menu lain yang tentunya bisa anda buat sendiri dengan mudah di rumah. Salah satunya adalah combro atau oncom dijero (oncom inside).

 

Seperti namanya, makanan ini dibuat oleh oncom untuk isian sedangkan kulit luarnya terbuat dari singkong yang sudah dihaluskan. Cara memasaknya cukup sederhana, siapkan beberapa bahan untuk adonan luar di bawah ini.

 

  1. 1 kg singkongpuré
  2. Kelapa parut setengah tua
  3. Garam
  4. Bawang putih 3 siung
  5. Bawang merah 3 siung
  6. Kissa 1 segmen jari

 

Sedangkan untuk comprofill, menggunakan bahan-bahan berikut.

  1. Iklan
  2. Bawang dan bawang putih masing-masing 5 siung.
  3. Cabe rawit secukupnya
  4. Merica, garam, gula secukupnya
  5. Daun bawang dan kemangi

 

Pertama, Anda perlu membuat isian oncom dengan menggoreng semua bahan untuk isian sampai harum. Sambil menunggu isiannya sedikit dingin, buat kulit luarnya dengan menggiling bawang putih dan bawang merah. Campur dengan singkong dan kelapa parut.

 

Ambil 1-2 sendok makan piring adonan luar, lalu isi dengan oncom, bentuk menjadi bulat. Lakukan berulang kali hingga adonan habis. Panaskan minyak goreng dan goreng sampai kompres berwarna kuning keemasan.

 

Selain combro, makanan khas Jawa Barat lainnya adalah lotek, tahu pepes, pesmol nila, oncom tutugris dan masih banyak lagi. Untuk minuman ada es Oyen, es cincau, spice beer dan lain-lain. Anda dapat dengan mudah menemukan semua resep makanan dan minuman Jawa Barat di internet dan buku resep.

Read More :